מתכונים פשוטים ומומלצים לילדים

ילדים בדרך כלל מעדיפים מאכלים פשוטים יחסית, כאלה בעלי מרקם אחיד, טעמים עדינים וצבעים מוכרים. אוכל מתוחכם מדי, למשל מאוד מתובל, עם מרקמים שמציקים להם או שילובי רכיבים חריגים – לרוב נחשב מבחינתם כ"לא טעים", לפעמים אפילו דוחה. יחד עם זאת, דווקא בגיל הילדות יש חשיבות גבוהה לתת לגוף את אבות המזון, הרבה חלבונים, ויטמינים ושומנים טובים, כדי לתמוך בתהליך הגדילה ולחזק את המערכת החיסונית. המטרה של הורים נבונים היא להכין לילדים מאכלים ומנות פשוטים יחסית מצד אחד אך מזינים ובריאים מצד שני. הכל תוך בהתאם לטעמים שהילדים מעדיפים.

דוגמא לאחד המאכלים הקלאסיים שמתאימים היא קציצות טונה לילדים. מדובר במנה שקל להכין, שאינה זקוקה לטיגון. היא עשויה מחומרי גלם זמינים שיש בכל בית. השילוב של טונה עם תוספות בריאות הופך את המנה לטעימה, אהובה ונוחה לאכילה גם בגיל צעיר. הקציצות מספקות מנת חלבון איכותית יחד עם חומצות שומן בריאות וניתן להגיש אותן בצהריים או כארוחת ערב קלה.

פנקייק בננה וביצים

הפנקייק מהסוג הזה בעל מתיקות טבעית, הוא מלא באשלגן, סיבים תזונתיים וחלבון. הוא מתאים לארוחת בוקר קלה או כארוחת ביניים, אפשר להכין אותו בגרסה ללא קמח, כך שהוא גם פתרון טוב גם לילדים רגישים לגלוטן. המתכון כולל שני רכיבים בלבד: בננה וביצה. מועכים את הבננה, טורפים אותה עם ביצה אחת או שתיים, ומטגנים קלות במחבת. אפשר להוסיף מעט קינמון, אך אין צורך בסוכר.

קציצות טונה אפויות

מערבבים קופסת טונה מסוננת, ביצה אחת, כף פירורי לחם. אפשר להוסיף מעט תפו"א או גזר מגורד, ותיבול עדין של מלח ומעט פטרוזיליה. יוצרים קציצות שטוחות ומניחים בתבנית אפייה מרופדת. אופים כ־20 דקות בתנור שחומם ל־180 מעלות, עד שהקציצות מזהיבות. קציצות טונה אפויות הן פתרון מצוין לילדים שאינם אוהבים טעמים חזקים. האפייה הופכת את המנה לקלה, ללא שמן מיותר. זו ארוחה שיש בה חלבון מהטונה וסיבים תזונתיים מהירק. מומלץ להגיש לצד אורז לבן או ירקות מאודים.

לביבות תפוחי אדמה בתנור

מגרדים 2 תפוחי אדמה, סוחטים היטב את עודפי הנוזלים, מוסיפים ביצה, כף קמח ותיבול קל לפי הטעם. יוצרים לביבות שטוחות ואופים בתנור על נייר אפייה עד שהן מזהיבות משני הצדדים. המאכל מזכיר צורת שניצל קטן. תפוח האדמה מספק אנרגיה והאפייה הופכת את הלביבות לנוחות לעיכול ובלי שומן עודף.

אורז בתוספת מעט ירקות

מטגנים מעט בצל קצוץ, מוסיפים גזר מגורד, קישוא מגורד או מעט אפונה. לאחר טיגון קל מוסיפים אורז ומים לפי הצורך ומבשלים עד שהאורז רך וכל המים נספגים. זוהי מנה צבעונית, רכה, עם טעמים עדינים שמתאימים במיוחד לילדים. האורז מהווה מקור טוב לפחמימה מורכבת, הירקות מוסיפים ויטמינים וסיבים. אפשר להגיש לצד קציצות טונה ברוטב לארוחה מאוזנת, טעימה ואהובה על ילדים. 

קוסקוס ביתי

מאדים ירקות כמו גזר, קישוא, בטטה וחומוס ברוטב עגבניות מעודן. מגישים מעל קוסקוס דק שצריך רק להוסיף מים רותחים והוא מוכן. הירקות צריכים להיות רכים במיוחד כדי להתאים לילדים. זו ארוחה צמחונית עשירה בסיבים, ברזל, ויטמינים. היא מכילה שילוב של קטניות, ירקות ופחמימה קלה, וניתן  לשחק עם התיבול לפי העדפות הילדים. 

מרק בריא בטעם עדין

מטגנים בצל וגזר, מוסיפים עוף או לחלופין עדשים כתומות, מים ותיבול מינימלי. מבשלים עד שהעוף מוכן או שהעדשים מתרככות. אפשר לטחון את המרק לקבלת מרקם חלק. מרק עדין על בסיס עדשים כתומות הוא מקור מצוין לחלבון מהצומח, ברזל וסיבים.