סלט טונה עם בצל ירוק הוא בדיוק מה שאני מכינה כשאני רוצה משהו טעים, בריא ומהיר. המרקם הקרמי, השילוב של חמיצות קלה מהלימון עם חריפות עדינה של הבצל הירוק הופכים אותו למנה ממכרת. אני אוהבת להכין אותו לארוחת צהריים קלה או כמלית לכריך משגע עם לחם קלוי. כל פעם מחדש אין לי ספק – זה הקסם של מתכונים פשוטים שעושים את ההבדל!
זמן הכנה ורמת קושי
את רוב העבודה תסיימו תוך 10 דקות בלבד. אין צורך בקירור או בהמתנה – פשוט מכינים ואוכלים. מומלץ לתת לו כמה דקות לספוג טעמים, אבל זה לגמרי לשיקולכם.
המתכון הזה כל כך פשוט שהוא מתאים גם למי שעוד לא פתח קופסת טונה מימיו. רק לערבב כמה מרכיבים ולהתענג על כל ביס!
רשימת מרכיבים
המתכון מספיק לכ-4 מנות נדיבות, מושלם לארוחה קלה או מילוי כריכים טעימים.
- 2 קופסאות טונה בשמן (160 גרם כל אחת), מסוננות היטב
- 3 כפות מלאות מיונז איכותי
- 1 כפית חרדל דיז'ון
- מיץ מחצי לימון (או לפי הטעם)
- 3 גבעולי בצל ירוק, פרוסים דק
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה (אופציונלי, להוספת צבע וטעם)
אופן ההכנה
- מעבירים את הטונה המסוננת לקערה גדולה ומפוררים אותה בעזרת מזלג.
- מוסיפים את המיונז, החרדל, מיץ הלימון, המלח, הפלפל והפפריקה, ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מערבבים פנימה בעדינות את הבצל הירוק הפרוס.
- טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך – אפשר להוסיף עוד קצת לימון או מיונז למרקם המושלם.
- מגישים מיד או נותנים לסלט לנוח במקרר ל-10 דקות לטעמים עשירים יותר.
הערות ושדרוגים
אם אתם נמנעים מגלוטן, אפשר להגיש את הסלט על פרוסות של לחם ללא גלוטן או למלא בו פלפלים קלויים. אני אוהבת גם להוסיף פרוסות דקות של אבוקדו – השילוב עם טונה פשוט מושלם.
לאורך השנים ניסיתי וריאציות שונות על בסיס המתכון הזה. אם בא לכם פיקנטי, אפשר להוסיף כפית של סרירצ’ה או רוטב צ’ילי מתוק. למי שאוהב קראנצ’יות, מומלץ לשלב מעט אגוזים קצוצים או סלרי קצוץ דק.
שאלות ותשובות
1. אפשר להשתמש בטונה במים במקום טונה בשמן?
כן, אבל כדאי להוסיף קצת יותר מיונז או שמן זית כדי לשמור על מרקם עסיסי. טונה בשמן בדרך כלל נותנת טעם עמוק יותר.
2. כמה זמן הסלט שומר על טריותו?
הוא נשמר במקרר עד 3 ימים בכלי אטום. מומלץ לערבב אותו לפני ההגשה מחדש.
3. אפשר להחליף את המיונז במשהו אחר?
בוודאי! ניתן להשתמש ביוגורט יווני, גבינה לבנה או שמנת חמוצה לגרסה קלה יותר.
4. איך להפוך אותו למנה חגיגית יותר?
אפשר להגיש אותו בכוסות אישיות עם פרוסות צנונית מעל, או למלא עלי חסה רעננים ולהגיש כמנות קטנות.
5. מתאים לילדים?
בהחלט! אם הילדים פחות אוהבים חרדל או בצל ירוק, אפשר להוריד או להחליף בתוספות עדינות כמו תירס מתוק.
6. איך אפשר להפוך את הסלט לעשיר יותר?
להוספה של ביצה קשה קצוצה תקבלו טוויסט חלבוני. אפשר גם להוסיף חתיכות מלפפון חמוץ קצוצות או קצת גבינה מגוררת.
7. איך אפשר להכין גרסה טבעונית?
אפשר להשתמש בטונה טבעונית (כמו מחומוס מרוסק עם מעט אצות נורי), ולהחליף את המיונז במיונז טבעוני.
8. האם טונה אחת מספקת או שצריך שתיים?
לכריך אחד טונה אחת מספיקה, אבל אם אתם מכינים לארוחה, עדיף לשמור על הכמות שבמתכון.
9. כדאי להכין אותו מראש?
כן, ואפילו מומלץ! הוא משתבח במקרר אחרי שעה-שעתיים כשהטעמים נספגים.
10. אפשר להוסיף לירקות?
בוודאי! שילוב עם מלפפון חתוך קטן או פלפלים מוסיף קראנצ’יות ורעננות.
