סלט טונה עם ביצים קשות, מיונז וחרדל – קל, טעים ומושלם לכריכים

יש שילובי טעמים שפשוט עובדים – וסלט טונה עם ביצים קשות הוא בדיוק אחד מהם. זו המנה שתמיד הייתה אצלנו בבית, במיוחד כשהיינו צריכים להכין ארוחה מהירה, משביעה ומזינה. השילוב של טונה עסיסית עם הביצים הקשות והירקות הטריים יוצר סלט מרענן ומושלם לכל שעה ביום.

אוהבים כריך מפוצץ בטעמים? הסלט הזה יתאים בול! מגישים אותו על טוסט קראנצ'י או פשוט אוכלים עם כפית ישר מהקערה. תוסיפו קצת לימון ומיונז ושדרגתם את כל החוויה לרמה אחרת.

זמן הכנה ורמת קושי

את כל העבודה תסיימו בתוך 15 דקות. הדבר היחיד שלוקח זמן הוא בישול הביצים, וזה קליל – פשוט תנו להן להתבשל בזמן שאתם קוצצים ומערבבים את שאר המרכיבים.

המתכון מתאים לכל אחד, גם אם אתם חדשים לגמרי במטבח. כל מה שצריך זה לערבב כמה מרכיבים טריים ולהקפיד על איזון טעמים – פשוט וטעים!

רשימת מרכיבים

המתכון מספיק לכ-4 מנות, מושלם לארוחת ערב משפחתית או תוספת קלילה לפיקניק.

• 2 קופסאות טונה בשמן או במים, מסוננות היטב
• 4 ביצים קשות, קלופות וקצוצות
• 1/2 בצל סגול קטן, קצוץ דק
• 1/2 כוס מלפפון חמוץ קצוץ
• 1/4 כוס מיונז
• 1 כף חרדל
• מיץ מחצי לימון
• מלח ופלפל, לפי הטעם
• פטרוזיליה קצוצה להגשה (לא חובה)

אופן ההכנה

1. מכניסים את הביצים לסיר עם מים קרים ומביאים לרתיחה. מבשלים כ-10 דקות ומעבירים מיד למי קרח.
2. כשהביצים מתקררות, קולפים וקוצצים אותן לקוביות קטנות.
3. בקערה גדולה מערבבים את הטונה עם הביצים הקשות והירקות הקצוצים.
4. מוסיפים את המיונז, החרדל, מיץ הלימון, המלח והפלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
5. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל.

הערות ושדרוגים

מי שלא אוהב חרדל יכול להוריד אותו מהמתכון או להחליף אותו בכף יוגורט, מה שנותן טוויסט יותר קרמי אבל עדיין מרענן. אם אתם אוכלים דל פחמימות, אפשר להגיש את הסלט בתוך עלי חסה במקום לחם או קרקרים.

לאורך השנים גיליתי שתוספת קטנה של שום כתוש או כף גבינת שמנת יכולה לקחת את הסלט הזה לרמה חדשה. אם אתם בעניין של חריפות, הוספה של קצת פלפל צ'ילי גרוס בהחלט תשדרג את העניינים.

שאלות ותשובות

1. כמה זמן הסלט הזה מחזיק במקרר?

הסלט נשמר בקופסה אטומה במקרר עד 3 ימים. אם נכין אותו מראש, כדאי להוסיף רק חצי מהמיץ לימון ולשמור את השאר לתוספת לפני ההגשה כדי לשמור על הטריות.

2. אפשר להשתמש בטונה מקופסת שימורים בשמן?

כן! למרות שאני אוהבת להשתמש בטונה במים בשביל קלילות, טונה בשמן נותנת טעם עשיר יותר. פשוט מסננים היטב כדי למנוע עודף שומן.

3. האם אפשר להחליף את הביצים במשהו אחר?

מי שלא אוכל ביצים יכול להוסיף אבוקדו מרוסק או חומוס מבושל וקצוץ גס. זה יתן מרקם עשיר ומעניין בלי לאבד מהטעמים.

4. איך אפשר להפוך את הסלט לקצת יותר בריא?

אפשר לשים יוגורט טבעי במקום מיונז להשתמש בטונה במים ולהפחית את כמות המלח. אפשר גם להוסיף עוד ירקות כמו גזר מגורד או פלפל אדום לקראנצ'יות.

5. מה הדרך הכי טובה להגיש את הסלט הזה?

אפשר למרוח אותו על לחם טרי, למלא איתו ג'בטה עם חסה ועגבניות, או להגיש אותו על מצע של עלי חסה כארוחה קלה.

6. איך מבטיחים שהביצים המבושלות יתקלפו בקלות?

שמים אותן מיד אחרי הבישול במי קרח לכמה דקות. זה יגרום לקליפה להתנתק בקלות מהחלבון.

7. אפשר להכין את הסלט מראש ולתת לו לשבת כמה שעות?

בהחלט! אם מכינים מראש, מומלץ לשמור את הסלט במקרר ולהוסיף עוד קצת לימון ומיונז לפני ההגשה לרענון.

8. איזה חרדל הכי מתאים לסלט הזה?

אני אוהבת להשתמש בחרדל דיז'ון כי הוא נותן עומק טעמים בלי להשתלט. אבל גם חרדל קלאסי עובד מצוין!

9. יש גרסה טבעונית לסלט הזה?

כן! אפשר להחליף את הטונה בגרגירי חומוס מעוכים ולהשתמש במיונז טבעוני. זה יוצא מדהים ועדיין מלא חלבון.

10. איך אפשר להפוך את הסלט למתאים יותר לילדים?

פשוט להפחית את כמות הבצל והלימון ולהוסיף מעט גבינה מגורדת לריכוך הטעמים. ילדים אוהבים את זה בכריך עם קצת חסה בפנים!