אחד הגאדג'טים המטבחיים ששינו לגמרי את הדרך שבה אני מבשלת בימי חול עמוסים הוא פסטה קוקר 4 תאים. מדובר בכלי פשוט שמאפשר להכין ארבעה סוגי פסטה במקביל, והקטע? הכל מוכן בדיוק בזמן, בלי לבלבל בין סוגי הפסטה או לבשל אותם בנפרד. כשהשתמשתי בו לראשונה בישיבת משפחה גדולה, גנבתי את ההצגה לגמרי עם ארבעה סוגי רטבים משלימים. לא תאמינו כמה קל זה היה (ותודה על כל המחמאות שקיבלתי). עכשיו בואו אגלה לכם איך עושים את זה שלב-שלב.
זמן הכנה ורמת קושי
תוך 20 דקות יש לכם פסטה מהבילה ומוכנה להגשה. לוקח עוד 10 דקות להכין את הרטבים, תלוי כמה אתם משקיעים. זה פתרון מושלם לארוחת ערב מהירה ומרשימה.
המתכון מתאים לכולם, כולל מי שלא מתמצא במיוחד במטבח. התהליך כה ברור ונוח, שאפילו ילדים יכולים לעזור (לשים עין עליהם, כן?).
רשימת מרכיבים
המתכון מספיק לכ-6-8 מנות. אידיאל לארוחה משפחתית או ערב חברים. כמובן, אפשר להקטין את הכמויות בהתאם לצורך.
- 300 גרם פסטה פנה
- 300 גרם פסטה ספגטי
- 300 גרם פסטה פרפלה
- 300 גרם פסטה טורטליני
- מלח (לפי הטעם)
- 4 כפות שמן זית
- רטבים לבחירה (כמו רוטב עגבניות, שמנת פטריות, פסטו ורוזה)
אופן ההכנה
- מלאו את פסטה קוקר במים עד הקו המסומן והביאו לרתיחה. הוסיפו כף מלח.
- חלקו את סוגי הפסטה לארבעת התאים השונים. וודאו שהם מכוסים במים.
- הפעילו טיימר לכל סוג פסטה לפי הוראות היצרן (למשל, ספגטי 8 דקות, פנה 10 דקות, וכו'). טיפ שלי: עשו רשימה על דף.
- בזמן שהפסטה מתבשלת, הכינו רטבים במקביל: חממו שמן זית במחבת, הוסיפו את המרכיבים (למשל: שום ועגבניות קצוצות לרוטב עגבניות) ובשלו 5-7 דקות.
- בתום הבישול, סננו בזהירות את הפסטה מהתאים (הידיות לא מתחממות, אבל בכל זאת זהירות). אפשר להוסיף קצת שמן זית ולערבב למניעת הידבקות.
- הניחו כל סוג פסטה בקערה נפרדת. מזגו מעל רוטב מתאים והגישו מיד.
הערות ושדרוגים
אם חסרים לכם ארבעה סוגי פסטה, אל דאגה. אפשר להכין שניים או שלושה סוגים ולחלק בין התאים. הפסטה תצא מדהימה גם ככה!
בפעמים שאני רוצה להוסיף קצת אקשן, אני מכינה בנוסף ארבעה טופינגים שונים – כמו גבינת פרמזן מגוררת, עלי בזיליקום טריים, גרעיני חמנייה קלויים ופירורי לחם פריכים. זה מעלה את המנה לרמה אחרת וגורם לארוחה להיראות מושקעת פי מאה.
שאלות ותשובות
1. איזה רטבים הכי מתאימים לתהליך הזה?
אפשר לבחור רטבים קלאסיים כמו פסטו, רוזה או רוטב עגבניות. אני אישית אוהבת לגוון עם שמן זית, שום ועשבי תיבול טריים או עם רוטב שמנת פטריות קטיפתי.
2. האם אפשר לבשל פסטה ללא גלוטן בפסטה קוקר?
בהחלט! רק חשוב לוודא שהפסטה נטולת הגלוטן נמצאת במגע מלא עם המים לכל אורך הבישול, כי היא נוטה להדבק.
3. איך נמנעים מהדבקת הפסטה כשהיא מתבשלת?
שמירה על יחס מים מספק ושימוש בכף שמן זית בתהליך הבישול יכולים לעשות פלאים. ערבבו את הפסטה בחצי הדרך וגם לקראת הסוף.
4. האם אפשר להכין מנה מראש?
כן, אבל רצוי לשמור בנפרד את הפסטה ואת הרוטב במקרר. חימום חוזר אפשרי על כיריים עם מעט שמן או מים כדי להחזיר לחות.
5. האם הכלי מתאים לבישול סוגי פסטה גדולים כמו רביולי או לזניה?
כן, אבל התאים של הפסטה קוקר מוגבלים בגודלם. כדאי לבחור פסטה קטנה או בינונית ולאכזב רביולי בצורה שטוחה.
6. איך מנקים את הפסטה קוקר לאחר השימוש?
שטיפה עם מים חמימים וסבון כלים מספיקה בדרך כלל. כלים מסוימים מתאימים גם למדיח, אז כדאי לבדוק הוראות יצרן.
7. האם ניתן להשתמש בפסטה קוקר גם לבישול אורז או קטניות?
כלי זה מיועד בעיקר לפסטה, אבל שמעתי מכמה חברים שהם השתמשו בו לאורז קצר ויצא לא רע בכלל.
8. מה עושים אם רק סוג אחד של פסטה מוכן והשאר עדיין לא?
הוציאו בעדינות את הפסטה המוכנה. השארת יתר הפסטה בתא שלה לא מפריעה לשאר התהליך.
9. האם אפשר להוסיף ירקות לפסטה? איך?
ברור! אני אוהבת להוסיף ברוקולי או אפונה לתאים עם הפסטה בשתי הדקות האחרונות של הבישול. זה מוסיף צבע וטעמים משגעים.
10. האם הכלי בטוח לשימוש עם ילדים?
הוא בטוח יחסית, אבל תמיד כדאי להישאר לידם במטבח. הידיות מבודדות חום, כך שהן לא מתחממות מדי.
