מי חשב שמלאווח, המאכל הישראלי האהוב, יכול להפוך לטוסט מפתיע? כשגיליתי את זה בטיול קסום בצפון, נשארתי בפה פעור. מדובר בשילוב מושלם של קריספיות וטעימים מוכרים עם טוויסט חדשני. המתכון הזה הוא כל מה שצריך לארוחה קלילה, מהירה וממכרת שמתאימה לכל שעה ביום. אני קוראת לו "המלאווח שטס" כי כשאתם מכינים אותו – הוא פשוט נעלם מהשולחן.
זמן הכנה ורמת קושי
תוך 10-15 דקות בלבד המלאווח טוסט מוכן. זה לא דורש התפחה, הכנה מראש או שלבים מסובכים. באמת מתכון שמתאים לקצב החיים המהיר שלנו.
המתכון כל כך פשוט שהילדים יוכלו להשתתף בהכנה. קליל, מהנה וכיפי – הבונוס הוא לראות איך כולם מתמכרים לזה ביחד.
רשימת מרכיבים
המתכון מספיק לשני סועדים (או אם אתם כמוני, זה יספיק בקושי לאחד!). מושלם לנשנוש מהיר או כתוספת לארוחה קלה.
- 2 יחידות מלאווח קפוא (לא מופשר יתר על המידה)
- 1/2 כוס גבינת קשקבל מגוררת
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת
- 2 פרוסות עגבניות דקות (אופציונלי)
- 2 כפות רוטב פיצה או קטשופ
- מעט שמן לטיגון
אופן ההכנה
- מחממים מחבת גדולה ללא שמן על אש בינונית-גבוהה, ומברישים מעט שמן רק לאחר שהיא חמה. מניחים יחידת מלאווח אחת על המחבת.
- מורחים רוטב פיצה/קטשופ על המלאווח. מפזרים מעל חצי מכמות הגבינות ורצוי גם עגבניות אם רוצים טעם רענן.
- מניחים מעל שכבת המלאווח השנייה כמו "מכסה". לוחצים מעט כדי להדק את השכבות.
- ממשיכים לטגן 3-4 דקות מכל צד, עד שהמלאווח הופך זהוב וקריספי, והגבינה נמסה לחלוטין.
- פורסים למשולשים כמו פיצה ומגישים מיד. אפשר להוסיף עוד מעט רוטב בצד לטבילה.
הערות ושדרוגים
מי שלא מתחבר לגבינות, ניתן לשלב מילוי שונה כמו טונה מתובלת או אפילו חביתה קלה. האפשרויות בלתי נגמרות, ומניסיוני, כל גרסה מוצאת את הקהל שלה.
שדרוג שאני אוהבת במיוחד הוא להוסיף שכבה של פסטו לפני הגבינות. הפסטו מוסיף עומק טעמים משגע שמקפיץ את המנה לרמות חדשות. לעיתים אני מפזרת גם מעט זיתים קצוצים.
שאלות ותשובות
1. האם אפשר להכין את המלאווח טוסט בתנור?
בוודאי! מחממים תנור ל-200 מעלות ומניחים את המלאווח בתבנית אפייה עם נייר אפייה. אופים 15-20 דקות עד להזהבה.
2. מה אפשר לשים במקום רוטב פיצה?
אפשר להמיר בקטשופ, פסטו, או אפילו ממרח חומוס קליל. הכול תלוי בטעמים שאתם ואהובים עליכם.
3. האם ניתן להכין מראש ולחמם?
כן, אבל הטעם המרענן והקריספיות הכי טובים טריים. אם מחממים, עדיף בתנור מאשר במיקרוגל כדי לשמור על הטקסטורה.
4. אילו גבינות אפשר להחליף בגבינות המוצעות?
אפשר להשתמש בגבינת צהובה רגילה, פרמזן או מבחינתי כל גבינה שמניחה אתכם מרוצים.
5. איך אפשר להפוך את המנה ליותר בריאה?
ניתן להשתמש במלאווח מלא, להמעיט בכמות הגבינות ולהוסיף ירקות חתוכים דק.
6. האם המתכון מתאים לטבעונים?
בוודאי! אפשר להחליף את הגבינות בגבינות טבעוניות איכותיות, ואפילו רוטב קשיו יכול לעבוד נפלא.
7. מה עושים אם המלאווח נקרע?
אל דאגה, פשוט המשיכו כרגיל. הגבינות המומסות "ידביקו" את המנה ויהפכו אותה לשלמה.
8. האם אפשר להוסיף בשר?
לחלוטין! פרוסות דקות מאוד של פסטרמה או עוף צלוי יחמיאו מאוד.
9. אפשר להקפיא את המלאווח עם המילוי?
לא מומלץ. המילוי ירטיב את המלאווח ויפגע במרקם שלו לאחר הפשרה.
10. איך לשדרג את ההגשה?
ניתן להגיש עם רטבים נלווים כמו איולי, קרם פרש או אפילו סלט קטן בצד.
