מתכוני בשרים

מתכון בשר ראש
הכנה: 30 דקות
כשרות: בשרי

בשר ראש ברוטב עגבניות ויין אדום בסיר – רך, ריחני וספוג טעמים של בית

לפעמים אני מרגישה שארוחת שישי אמיתית לא שלמה בלי צלחת עמוסה בשר ראש רך, ריחני וספוג טעמים של ...

מתכון סופריטו בשר
הכנה: 30 דקות
כשרות: בשרי

סופריטו בשר בבישול ארוך עם תפוחי אדמה, גזר ופטרוזיליה

בכל פעם שאני חוזרת למטבח עם חשק לבשל אוכל של בית, מתחבר לי הריח הממכר של סופריטו בשר. ...

שיפודי גאזי
הכנה: 20 דקות
כשרות: בשרי

שיפודי גאזי על הגריל עם בשר אנטריקוט, רוטב מתקתק וירקות צבעוניים

פעם ראשונה שטעמתי שיפודי גאזי, לא הבנתי על מה כל המהומה. ואז, כשנשבר לי השיפוד בפה ושאריות הבשר ...

תבשיל כבש ערבי
הכנה: 30 דקות
כשרות: בשרי

תבשיל כבש ערבי בסיר עם חומוס, תבלינים ועשבי תיבול נמס בפה

אני זוכרת את הריח המשגע של תבשיל כבש ערבי שכיסה את המטבח כבר מהצהריים. שמעתי את הבצלים מזמזמים ...

בצל ממולא בשר
הכנה: 25 דקות
כשרות: בשרי

בצל ממולא בשר בתבשיל רוטב עגבניות עשיר וארומטי

יש משהו שמדהים אותי כל פעם מחדש בתבשילי בית של סבתא. הבצל הממולא הזה, שעשיתי עשרות פעמים, מזכיר ...

בשר ראש חמין
הכנה: 30 דקות
כשרות: בשרי

בשר ראש חמין על הכיריים עם קטניות, תפוחי אדמה ומשמשים מיובשים – נימוח ועשיר בטעמים

יש משהו ממכר ביופי של סיר חמין בשר ראש על הכיריים, כשהריח המדהים ממלא את הבית בשישי בבוקר. ...

פירה ובשר טחון
הכנה: 30-35 דקות
כשרות: לא כשר

פירה ובשר טחון בתנור עם תיבול עשיר ושכבת פירה רכה ואוורירית

יש משהו ממכר ונוסטלגי באותו פירה נימוח שמתחבר לבשר טחון עשיר ותבשילי של אמא. כל ביס לוקח אותי ...

צלעות בקר עם ירקות שורש
הכנה: 40 דקות
כשרות: בשרי

צלעות בקר בבישול איטי עם ירקות שורש ברוטב עשיר ונמס בפה

אני לא יכולה לעמוד בפני ריח של צלעות בקר שמתבשלות לאט, במיוחד כשיש ירקות שורש בתוך הסיר. זו ...

קבב כבש מתכון
הכנה: 25 דקות
כשרות: בשרי

קבב כבש על הגריל עם כמון, פטרוזיליה ונענע – עסיסי וביתי

קבב כבש מזכיר לי תמיד שבתות אצל סבתא. הריח של התבלינים, השמן החרוך על הגריל, וכל המשפחה עולה ...

בשר ראש עם תפוחי אדמה
הכנה: 25 דקות
כשרות: בשרי

בשר ראש עם תפוחי אדמה בבישול ארוך ברוטב עשיר ונמס בפה

אני זוכרת את הריח הממכר של בשר ראש עם תפוחי אדמה שמתפשט בכל הבית בשישי בצהריים. יש משהו ...

צלי פילה מדומה עם פטריות
הכנה: 30 דקות
כשרות: בשרי

צלי פילה מדומה עם פטריות בבישול איטי ברוטב יין אדום ורוטב סויה

צלי פילה מדומה עם פטריות תמיד מזכיר לי את שבתות החורף של סבתא. שום דבר לא משתווה לריח ...

חן במטבח בריסקט
הכנה: 30 דקות
כשרות: בשרי

בריסקט בתנור עם ירקות שורש ורוטב עשיר נמס בפה

ברגע שחושבים על בריסקט אמיתי, כזה שמעלה חיוך ושולף זיכרונות ממטבח של אמא או של סבתא, מיד עולה ...

צלי בקר וערמונים
הכנה: 30 דקות
כשרות: בשרי

צלי בקר עם ערמונים בסיר על הכיריים ברוטב עשיר וחמים

כל חורף, הבית שלי מתמלא ריח של בשר משגע שנמס בפה, תבלינים חמימים ומרקם ממכר של ערמונים. צלי ...

מתכון לפויקה בשר
הכנה: 20 דקות
כשרות: בשרי

פויקה בשר על הכיריים עם יין אדום, ירקות שורש ותיבול עשיר

מרגע שהפויקה מתחיל לבעבע, כל השכונה יודעת שהולכת להיות חגיגה. כמה פשוט – ככה מעלף. הסיר הזה הוא ...

רוסטביף השולחן
הכנה: 30 דקות
כשרות: בשרי

רוסטביף השולחן בתנור עם סינטה, ירקות שורש, יין אדום וחרדל – רך, עסיסי וממכר

אין כמעט תענוג שווה לריח רוסטביף מדהים שמתפשט בבית בבוקר שישי. זו הזדמנות ליצירת מנות מעלפות, כאלה שגורמות ...

כבד צלוי
הכנה: 20 דקות
כשרות: בשרי

כבד צלוי עם בצל מקורמל, יין אדום ותיבול מושלם

יש משהו בלתי מוסבר בריח של כבד צלוי שמפזר ניחוחות בבית. כל ביס מהמעדן הזה מזכיר לי שבת ...

צלי בריסקט
הכנה: 30 דקות
כשרות: בשרי

צלי בריסקט בתנור עם ירקות שורש ורוטב עשיר נימוח

יש משהו ממכר ומשגע בריח שצלי בריסקט שולח בכל הבית. כל פעם שאני שולפת את סיר הפלא הכבד ...

כתף טלה בבישול ארוך בתנור
הכנה: 40 דקות
כשרות: בשרי

כתף טלה בבישול ארוך בתנור עם יין אדום וירקות שורש ברוטב עשיר

יש משהו ממכר בריח המשגע שממלא את כול הבית כשכתף טלה של אמא מתבשלת שעות בתנור. אני כל ...