אם יש משהו שאי אפשר להתנגד לו, זה דג סלמון טרי, עסיסי ומלא בטעמים. המתכון הזה יגרום לכל מי שתתנו לו ביס לרצות עוד ועוד, פשוט כי הוא משגע, מדהים ומעלף. ולא רק זה, גם ההכנה פשוטה מאוד, כך שגם אם אתם לא מבשלנים מדופלמים, אתם תצליחו להדהים את כולם עם המנה הזו.
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
המתכון הזה מתאים לכל מי שרוצה להעשיר את הארוחה עם מנה של דג סלמון שנראה כאילו יצא ממסעדת יוקרה. זמן ההכנה הכולל הוא כ-30 דקות בלבד – ואין צורך במיומנויות מיוחדות או ניסיון מבישול. הסלמון בנינג'ה הוא פשוט להכנה ועדיין מצליח להותיר רושם מושלם על כל אורח.
הכנת המתכון
דג סלמון בנינג'ה הוא מנה ששווה להקדיש לה רגע. היא מתאימה לארבעה עד שישה אנשים (תלוי בכמות שהאורחים אוהבים לאכול!). אחת מהסיבות שאני אוהבת את המתכון הזה היא שכל הטעמים מתמזגים בצורה מדויקת ומשאירים אתכם עם נתח דג עסיסי ונימוח, שכולו תענוג.
רשימת המרכיבים
- 500 גרם פילה סלמון טרי, עם העור
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- 3 שיני שום כתושות
- כף דבש או מייפל (לגרסת בריאות)
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
- כף סויה דלת נתרן
- עלי טימין טריים (אם אפשר) או מיובשים
- מעט פטרוזיליה קצוצה להגשה
- גרידת לימון (לא חובה, אבל מוסיף המון!)
אופן הכנה
- מתחילים בהכנת המרינדה: מערבבים בקערה את שמן הזית, מיץ הלימון, השום הכתוש, הדבש (או המייפל), הסויה והמלח והפלפל.
- משרים את פילה הסלמון במרינדה, מקפידים שהמרינדה תכסה את כל החתיכות. משאירים לפחות 15 דקות, ואם יש זמן – אפילו שעה במקרר.
- מניחים את פילה הסלמון בתבנית שמתאימה לתנור הקטן של הנינג'ה או במגש מתכת (אם משתמשים בנינג'ה גריל).
- לפני שמכניסים לנינג'ה, מפזרים עלי טימין מעל הפילה לקבלת טעם נוסף.
- מכוונים את הנינג'ה לטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס ומפעילים את הפונקציה הרצויה (אוויר חם/גריל) למשך 10-15 דקות.
- במהלך הצלייה, אפשר לפתוח את הנינג'ה ולמרוח עוד קצת מרינדה מעל הדג לקבלת גוון זהוב וטעים יותר.
- לאחר שהסלמון מוכן (בודקים בקלות עם מזלג אם מתפרק בצורה נאה), מוציאים מהנינג'ה ומניחים להתקרר שתי דקות.
- מפזרים מעל הפילה פטרוזיליה קצוצה וגרידת לימון לפי הטעם.
הערות ושדרוגים
מיותר לציין שהדג הזה הוא תענוג למעשה, אבל אם רוצים לקחת אותו ברמה נוספת, הנה כמה הצעות:
- לגרסה טבעונית: אפשר להשתמש בטופו במקום סלמון, וכמובן, להתאים את זמן הצלייה בהתאם לגודל החתיכות.
- ללא גלוטן: וודאו שהסויה שבה אתם משתמשים היא נטולת גלוטן. כן, יש כאלה בפועל!
- תוספת חריפות: אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל צ'ילי קצוץ למרינדה. מבטיח להקפיץ את הטעמים למעלה!
- הגשת תפוחי אדמה פריכים: בזמן שהסלמון בנינג'ה, אפשר לצלות בתנור תפוחי אדמה קוביות עם שמן זית, תיבול ואפשר גם מעט מרינדה שנשארה מהדג. זה יתקבל מושלם יחד עם הסלמון.
שאלות ותשובות
איך אדע שהסלמון מוכן?
הסימן שהדג מוכן הוא כשבשר הדג מתפרק בקלות עם מזלג. בנוסף, צבעו אמור להיות אטום ולבן (אם הוא ורוד, זה עדיין לא מוכן).
האם אפשר להשתמש בסלמון קפוא?
כן. פשוט צריך לתת לו להפשיר לחלוטין לפני המרינדה והצלייה. הפשרה טובה תבטיח שהדג יהיה רך וטעים.
מה אפשר להגיש עם הסלמון הזה?
הסלמון הזה משתלב נהדר עם ירקות מבושלים, סלטים מרעננים כמו טבולה או סלט ירוק רחב, וגם פחמימות כמו אורז לבן או בר.
אפשר להכין את המרינדה מראש?
ברור! המרינדה תשמר במקרר כ-48 שעות. זה אפילו מועיל להכנת היא מראש כדי שהטעמים יתמזגו היטב.
האם אפשר להשתמש במרינדה אחרת?
כמובן! תרגישו חופשי להתנסות במגוון מרינדות אהובות עליכם או לפי טעמכם האישי.
מה זה נינג'ה ואיך זה עובד?
נינג'ה הוא מכשיר מטבח רב שימושי המשלב תנור, גריל ואוויר חם. הוא מקצר את זמני הבישול ושומר על עסיסיות המנות בצורה מדהימה.
האם יש צורך להפוך את הדג באמצע הצלייה?
לא ממש, במיוחד אם אתם משתמשים באוויר חם בנינג'ה. האוויר זורם סביב הדג ומבשל אותו בצורה אחידה.
מה עושים אם הדג יצא קצת יבש?
לא לצער! אפשר להוסיף מעט שמן זית ומעט מצקת מרינדה מלמעלה אחרי הצלייה. זה יעזור לשמור על עסיסיות וטעימות.
אפשר להכין את המתכון הזה בלי נינג'ה?
כן, בהחלט. אפשר להכין בתנור רגיל בחום של 200 מעלות צלזיוס, פשוט להאריך מעט את זמן הצלייה ל-15-20 דקות ולפקח שלא יתייבש.
כיצד אפשר לדעת אם הסויה שלי דלת נתרן?
בדקו את התווית על הבקבוק. בדרך כלל, יהיה מצוין "דלת נתרן" או "Low Sodium".
המתכון הזה מרשים, בריא וקל להכנה. אני בטוחה שהוא יהפוך לאחד האהובים עליכם. תיהנו ממנו ושיהיה בון אפטיט! אז אם נהניתם מהמתכון, שתפו אותו עם כל מי שאוהבים דגים טעימים וקלילים כמו זה.
