רוצים להכין ארוחת ערב מהירה, בריאה ומדליקה שלא תשכח מהר? משלבים סלמון ופירה ויוצרים משהו מדהים באמת. הדג הטרי והבריא יחד עם פירה
המושלם הזה זה פשוט מעלף. היכונו להתאהב בכל ביס ולבקש עוד!
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
הכנת המנה הזו לא תוכלו להתארס לאורך שעות רבות, כך שתוכלו ליהנות מאוכל משגע בתוך זמן קצר. תלוי ברמת המיומנות שלכם במטבח, זה עשוי לקחת כ-30 עד 45 דקות.
זהו מתכון יחסית פשוט, ולכן גם מי שאינו הכי בקיא במטבח יצליח להכין אותו עם קצת תשומת לב והקפדה על שלבי ההכנה.
רשימת המרכיבים
- 4 פילטים של סלמון
- 1/4 כוס שמן זית
- מיץ מ-1/2 לימון
- 2 שיני שום כתושות
- 2 כפות דבש
- מלח ופלפל לפי טעם
- 1 ק"ג תפוחי אדמה, מקולפים וחתוכים לקוביות
- 1/2 כוס חלב חם (אפשר גם תחליף צמחי לתוספת בריאה)
- 50 גרם חמאה או שמן זית לצמחונים
- מלח ופלפל לפי טעם
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה שמן זית, מיץ לימון, שום, דבש, מלח ופלפל.
מאמתים שזו התערובת זריזה וממכרת שתביא לכם את הסלמון האגדי. - מורחים את התערובת על שני צדדי הסלמון ומשרים למספר דקות
על מנת לספוג את כל העסיסיות. - מסדרים את פילטי הסלמון בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ואופים במשך 12-15 דקות.
- בינתיים, מרתיחים מים בסיר גדול ומבשלים את קוביות תפוחי האדמה עד לריכוך מושלם במסגרת
כ-15 דקות. - מסננים את תפוחי האדמה ומעבירים אותם בחזרה לסיר. מוסיפים חלב חם וחמאה,
ומועכים עד לקבלת פירה חלק ואוורירי. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. - מעבירים מנת פירה על צלחת הגשה ומניחים פילט סלמון מעל.
לא לשכוח לקשט עם קצת עשבי תיבול טריים למראה מושלם.
הערות ושדרוגים
אם קיימת אפשרות, אנו ממליצים להשתמש בתפוחי אדמה מסוג רוזה, הם נשלפים בקלות והכי נימוחים בפה.
לחובבי הבריאות: ניתן להחליף את החמאה בשמן זית או מרגרינה צמחית ולהשתמש בחלב שקדים או סויה.
בערבי קיץ חמים אפשר ללוות את המנה עם סלט ירקות מרענן הכולל עגבניות, מלפפונים, בצל אדום ולימון.
אם אתם אוהבים קצת 'טוויסט' על הסלמון, כדאי לנסות להוסיף בזיליקום טרי או שמיר על מנת להעשיר את הטעמים.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשדרג את המרינדה?
כן, בהחלט! אפשר להוסיף גם סויה ג'ינג'ר טרי או צ'ילי קצוץ למרינדה עבור טעם מאוד מעניין ופיקנטי.
האם ניתן לשמור את המנה ולהגיש מאוחר יותר?
הסלמון ניתן לשמירה במקרר בין 2 ל-3 ימים. את הפירה עדיף ללחוץ ולחמם לא יותר מאשר יום למחרת. תמיד עדיף להגיש טרי!
מה עושים אם אין לי תנור?
אפשר לצלות את הסלמון במחבת בעזרת קצת שמן זית עד שהוא עשוי מובן כנראה 4-5 דקות מצד
האם יש גרסה טבעונית?
כמובן! את הסלמון ניתן להחליף בטופו מתובל באותן מרינדות ולהשתמש בחלב צמחי ושמן זית להכנת גרסת הפירה. עדיין מדהים!
האם יש משהו להוסיף עבור צבע בגוון הפירה?
בהחלט! ניתן להוסיף כורכום, עלי תרד קצוצים ודלעת מתבשלת למיקס עבור מנת פירה צבעונית שמקפיצה טעם עולמי.
האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים למרינדה?
בהחלט! אפשר לנסות הוספת אורגנו קצוץ או אפילו קורנית טימין. שילוב התבלינים מביא לטעמים מעלפים בהחלט.
האם אפשר להשתמש במרינדה גם לעוף?
כן, המרינדה הזו מעולה גם לעוף וניתן להשתמש באותן הכמויות והוראות עבור חזה עוף. רק זמן הבישול עשוי להיות מעט ארוך יותר.
כמה זמן מראש אפשר להכין את המרינדה?
אפשר להכין את המרינדה עד יום מראש ולאחסן במקרר. היא תשמור על כל הטעמים המושלמים שלה.
יש הצעות לתבלינים נוספים לפירה?
שום כתוש, כמה שמרים תזונתיים או ענף רוזמרין טרי יכולים לשדרג את הפירה במגוון טעמים חדשים ומרתקים.
שתפו את המתכון הנפלא הזה לפתעה את חבריכם ובני משפחתכם! ייהנו ממנו גם הם.
