06/03/2025
בכל פעם שאני מכינה טבחה שעועית ירוקה, עולה בי זיכרון של סירים מהבילים על הכיריים בבית של סבתא. ...
04/03/2025
לביבות דלעת הן מהדברים הכי ממכרים שיצא לי להכין במטבח. הן זהובות, רכות בפנים ופריכות מבחוץ, ויש להן ...
יש מתכונים שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול, וזה בדיוק המקרה של השעועית הירוקה הזו. היא יוצאת קריספית מבחוץ, ...
המתכון הזה הוא הילדות שלי. זיכרון מתוק של שבת בבוקר, כשאמא שלי הייתה שולפת קופסה עם עוגיות חמאה ...
בורקס טורקי משגע, פריך מבחוץ ונמס בפה מבפנים. אחת המנות הכי מפנקות במטבח שלי – פשוטה להכנה ויוצאת ...
כשהייתי ילדה, המטבח של סבתא תמיד היה אפוף בריח חמאה נמסה וקמח תירס טרי. פולנטה הייתה המאכל המנחם ...
יש לי חולשה לרול דפי אורז. המעטפת השקופה, המרקם הגמיש והיכולת למלא אותם בכל טוב – זו גאונות ...
מאז שנחשפתי לקינואה, היא הפכה לאחת מגיבורות המטבח שלי. גרגירים קטנים, אווריריים, עשירים בחלבון ודלי פחמימות – פשוט ...
לפעמים מתחשק משהו מושחת, מהיר וממכר, אבל עדיין כזה שמרגיש ביתי ומפנק. סנדוויץ' מלאווח עונה בדיוק על ההגדרה ...
03/03/2025
בלינצ'ס תמיד מזכיר לי שבת בבוקר בבית של סבתא. היא הייתה עומדת ליד הכיריים, מצקת ביד אחת ומחבת ...
אין דבר יותר מנחם מפשטידה ריחנית שיוצאת רותחת מהתנור, במיוחד כשיש בה שילוב קלאסי כמו זוקיני ובצל מטוגן. ...
כרוב ממולא בסגנון יברק תמיד גורם לי להרגיש בבית. הריח שממלא את המטבח כשהסיר מתבשל לאיטו מזכיר לי ...
אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי מוסקה – המתכון הקלאסי עם חצילים ובשר טחון. שנים אחר כך, כשאחד ...
יש משהו מנחם בתבשיל קארי ריחני שמתבשל על הכיריים. כשהתבלינים משתחררים וממלאים את הבית בניחוח עמוק של קוקוס, ...
02/03/2025
פריקסה של סבתא הוא אחד המאפים הכי ממכרים שיש—לחמניות מטוגנות, תפוחות וזהובות, שמלאות בטעמים משגעים. אבל מה עושים ...
אצלנו בבית, לביבות גבינה צפתית תמיד מזכירות לי את הביקורים אצל סבתא. היא הייתה מכינה אותן זהובות ומעט ...
27/02/2025
יש מאכלים שאפשר לחזור אליהם שוב ושוב, בלי להשתעמם מהם לרגע. פלאפל הוא אחד מהם. הכדורים הקטנים, הפריכים ...
לפעמים כל מה שצריך זה שילוב בין בצק רך למלית מנחמת, והסמבוסק הזה נותן בדיוק את זה. הבצק ...
