10/01/2026
פעם ראשונה שטעמתי חריימה סלמון טריפוליטאי, זה היה בבית של חברה, אי שם בשישי בצהריים. כבר בכניסה למטבח, ...
עצמו עיניים ותדמיינו שולחן שבת עמוס ריחות: באמצע המלכה הבלתי מעורערת – תבנית דג מושט שלם, קלוי ומבריק, ...
אם מעולם לא הכנתם המבורגר סלמון ביתי – זו ההזדמנות לפגוש את מנת הדגים הכי ממכרת, מרעננת וקלילה ...
לפני כמה שנים, כשקיבלתי לידי את המעשנה הראשונה שלי, לא דמיינתי איזו מהפכה היא תעשה במטבח הביתי. המרקם, ...
יש משהו ממכר בסנדוויץ’ אנשובי טוב. כבר מהביס הראשון מרגישים את הים, הניחוח המלוח והעמוק ממלא את הפה, ...
יש משהו מרגש בלשים דג נא טרי על קרש החיתוך, לחתוך אותו בעדינות, ולהפוך אותו למנה מרעננת, צבעונית ...
09/01/2026
כל הבית מתמלא ריח מעלף של סלמון עסיסי, תרד רענן ורוטב בשמל קרמי, כשמוציאים את הלזניה הזאת מהתנור. ...
יש משהו ממכר בניחוח של קלמרי מטוגן שמגיע מהמטבח הביתי. המנה הזו תמיד מחזירה אותי לחופשות משפחתיות על ...
פעמיים בחודש, כשיש בי געגוע לארוחת דגים סופר-מושקעת, אני מוציאה נתחי סלמון מהמקרר ומתחילה להרגיש את הידיים מגרדות ...
כל פעם שאני מכינה את המנה הזו, אני חוזרת ברוחי לנסיעות על שפת הים – שם הריח של ...
08/01/2026
יש משהו שמצית בי אש כשאני מבשלת דג טונה ברוטב חריף. הארומה של השום והפלפלים החריפים מתפשטת במטבח ...
07/01/2026
פאייה היא בעיני לא רק מתכון, אלא מסע לתוך לב המטבח הספרדי. כל ערב שישי, כשאני מניחה סיר ...
כולכם מכירים את הרגע הזה במטבח שבו מתחשק משהו קליל אבל מפנק – לא עוד חביתה שגרתית ולא ...
06/01/2026
הריחות של דג אמנון ברוטב עגבניות חרפרף פשוט עושים לי צמרמורת של התרגשות בכל פעם מחדש. זיכרון חד ...
05/01/2026
יש רגעים כאלה במטבח שבאים מכל הלב, כשבא לי להפתיע את כולם עם משהו יוצא דופן, כזה שמרגיש ...
03/01/2026
אין דבר שמשדר "בית" כמו ריח של לזניה בתנור, במיוחד כשמדובר בלזניה טונה מעלפת. בפעם הראשונה שנתתי ביס ...
אי אפשר לעמוד בפני סלמון עסיסי שעטוף בקראסט פריך ומוזהב. יש משהו משגע במרקם הקריספי שמתפצפץ בשיניים ואז ...
סלמון טרי נחשב לאחד הדגים האהובים במטבח הביתי וגם במטבחים מקצועיים. בכל פעם שאני נוגעת בפילה סלמון טרי, ...
