30/04/2025
יש מתכונים שהם הכל חוץ ממתחכמים – פשוטים, זמינים וכל-כך ממכרים! ככה אני מרגישה עם סרדינים ללא שמן. ...
29/04/2025
יש משהו מדהים בפשטות של דג טונה טרי – כשהוא נחתך נכון, מתובל בעדינות ומטופל כמו שצריך, מתקבל ...
28/04/2025
יש משהו כל כך משגע בפשטות של סרדינים. יש ימים שאני נכנסת הביתה, פותחת את המקרר, ורק מחפשת ...
יש משהו קסום בריח של דג בורי שנאפה בתנור עם עשבי תיבול ולימון. אצלי בבית, זו אחת המנות ...
27/04/2025
אין דבר שמזכיר לי את הבית והמטבח של אמא יותר מצלחת בורגול ריחני עם דג עסיסי מעל. בימים ...
24/04/2025
יש אנשים שסולדים מהרעיון של אנשובי, אבל ברגע שמבינים אותו – מתאהבים. מבחינתי, זה כמו הקסם הסודי של ...
אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנסתי פורל לתנור – בקושי ידעתי מה לעשות עם הדג הלבן הזה. אבל ...
23/04/2025
יש משהו באוכל דרום אפריקאי שמרגיש לי כמו חיבוק – עז, חמים ומעט דרמטי. הפעם בחרתי להכין בקלה ...
יש משהו ממכר ברעש של מחבת רותחת ובקלאץ' הראשון של טבעות הקלמרי כשהן פוגשות את השמן. אני זוכרת ...
בתוך כל ערב חורפי כזה, שבו מתחשק משהו עשיר, נימוח וחם, אני תמיד חוזרת למתכון הזה של קציצות ...
22/04/2025
פעם בהודו גיליתי שמה שגורם לי להתאהב בקארי זה לא רק התבלינים, אלא הקסם שבשילוב עם פירות ים. ...
החריימה הטריפוליטאי הזה הוא מהמתכונים שתמיד זורקים אותי לילדות. ריח הדג המתבשל ברוטב עגבניות עמוק ומתובל היה ממלא ...
כשגדלתי בבית מרוקאי, ריח החריימה של יום שישי היה כמו צפירה שמזכירה לכולנו שהשבת בפתח. התבשיל הזה, בחריפות ...
יש מנות שחודרות ללב ברגע הראשון, וזה בדיוק מה שקרה לי עם הלוקוס חריימה של אמא. ריח השום, ...
21/04/2025
כל פעם שאני מכינה את התבשיל הזה, אני חוזרת לרגעים שטעמתי קארי דג בפעם הראשונה – זה היה ...
בפעם הראשונה שהכנתי ממרח סלמון זה היה ממש בדקה ה-90 לפני שמגיעים אורחים. רציתי משהו מרשים, קליל, אבל ...
20/04/2025
ערב אחד, אחרי יום קיץ לח עם שמש שנדבקה לעור, חיפשתי משהו קליל אבל מרגש. פתחתי את המקרר, ...
17/04/2025
כשהייתי ילדה, מנה של דג עם שעועית ירוקה הייתה שיא של ארוחה חגיגית – פשוטה מצד אחד, אבל ...
