03/04/2025
כשבא לי להכין משהו שהוא גם קליל, גם מרענן, וגם מרגיש כמו מנה של מסעדת שף, אני מכינה ...
02/04/2025
אם יש מנה שיכולה לקחת אותי בבת אחת לחופשה באיטליה – זו קלמרי פריטו. זה המטוגן המדויק הזה, ...
31/03/2025
כשהייתי ילדה, בקצה המזווה של סבתא הסתתרו תמיד קופסאות קטנות עם אנשובי מלוח. זה לא היה חומר גלם ...
30/03/2025
אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי שרימפס מוקפץ – הייתי סקפטית. דגים ופירות ים תמיד נשמעו לי כמו ...
26/03/2025
אחד הדברים שהכי מרגשים אותי במטבח הוא לקחת מנות מוכרות ולתת להן טוויסט. אם אתם אוהבים סושי אבל ...
25/03/2025
המטבח שלי תמיד התמלא בריחות משגעים של דגים בתנור או על הכיריים, אבל בקלה אפוי עם תיבול מדויק ...
24/03/2025
קלמרי על הפלנצ'ה הוא אחד המתכונים שתמיד מזכירים לי חופשות ליד הים. משהו בנתח העדין הזה, שנצרב במהירות ...
יש משהו מרגש בטונה אדומה טרייה. המרקם הנימוח, הצבע העמוק והאפשרויות האינסופיות להכנה – הופכים אותה למרכיב מנצח. ...
23/03/2025
יש מנות שמחזירות אותי ישר לילדות, ופסטה צדפים היא אחת מהן. הייתי מחכה בציפייה לארוחת הערב שבה אימא ...
אי אפשר להתעלם מהריח של קלמרי צלוי שמתפשט בבית ומעורר את התיאבון בשניות. פלנצה רותחת, נתחי קלמרי טריים ...
20/03/2025
כל פעם שאני מכינה חריימה, אני נזכרת בבית של סבתא. המטבח מתמלא בארומה מטריפה של שום, כוסברה ופלפל ...
יש משהו נוסטלגי בקוביות דג מטוגן—זה תמיד מחזיר אותי לטעמי הילדות, כשהמטבח היה מתמלא בריח משגע של ציפוי ...
19/03/2025
יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לילדות, והרוטב החריף הזה הוא בדיוק אחד מהם. תמיד כשהיה נשאר דג מטוגן ...
פירות ים טריים תמיד מזכירים לי חופשה בים. המנה הזו היא שילוב מושלם של רכות הקלמרי עם העסיסיות ...
תמיד הייתה לי חיבה למאכלי ים, אבל לקח לי זמן לאזור אומץ ולהכין קלמרי בגריל בבית. בפעם הראשונה ...
18/03/2025
אני זוכרת את הפעם הראשונה שטעמתי אנשובי – זה היה אצל סבתא במטבח, כשהכינה סלט עשבי תיבול עם ...
17/03/2025
יש משהו בניחוחות ובתיבול העז של המטבח המרוקאי שתמיד מחזיר אותי לארוחות החג של אמא. הטונה האדומה, עם ...
לכל חובבי הפסטה, הניוקי הזה הוא חלום על הצלחת. השילוב של ניוקי רך, שרימפס עסיסי ורוטב שמנת גורגונזולה ...
