13/04/2025
פאד תאי הוא מסוג המנות שאני תמיד חוזרת אליהן — גם בבית וגם כשאני מתארחת במסעדה תאילנדית אותנטית. ...
בורקס חצילים הוא מסוג המאפים שאני מפתה את עצמי להכין גם כשאין אירוע. הבצק הזהוב, החצילים העל האש ...
10/04/2025
יש לי חולשה לשעועית ירוקה. לא רק בגלל שהיא בריאה, אלא גם בזכות הגמישות שלה – היא משתלבת ...
אם תגידו לי "בורקס", אני מיד מדמיינת ריח של בצק עלים חמאה, נוזל על מגש אפייה, והשוואשווא של ...
הריח של הפשטידה הזו מחזיר אותי אוטומטית לימי שישי אצל אמא שלי. היא הייתה מכינה אותה באהבה, עם ...
09/04/2025
אין קינוח שמחזיר אותי יותר לילדות מאשר בלינצ'ס רומני אמיתי של סבתא. הריח המתוק שמתפשט במטבח כשהם נצרבים ...
יש מתכונים שאני חוזרת אליהם שוב ושוב, והסלט הזה לגמרי אחד מהם. מדובר בסלט בריא, מרענן וטעים בטירוף, ...
שקשוקה בלי עגבניות אולי נשמעת כמו פרדוקס – אבל תאמינו לי, מדובר במעדן מעלף. בפעם הראשונה שניסיתי להכין ...
08/04/2025
אחת הארוחות שאני לא מוכנה לוותר עליה בסופי שבוע היא הבנדיקט פריטטה הזו. מדובר בשילוב מושלם בין פריטטה ...
יש לי וידוי קטן: אני מאוהבת בשקשוקה. יש בה הכל – חמימות, רוטב עשיר, טעמים עמוקים וניחוחות של ...
הרומן שלי עם המטבח ההודי התחיל דווקא מבית אמא, עם ריח עז של כורכום שעלה מהמטבח כשהייתי בתיכון. ...
יש מנות שמהר מאוד עוברות ממעמד של "לא אוכל בבית" ל"אי אפשר בלעדיה". ככה הרגשתי כשניסיתי פעם ראשונה ...
יש משהו מרגש בריח של מאפה בורקס נימוח שיצא זה עתה מהתנור, במיוחד כשהוא עשוי מבצק פילו דקיק, ...
אם גם אצלכם “לביבות ניקי” הן שם קוד למשפחה שמחה וריח משגע בכל הבית – המתכון הזה הולך ...
07/04/2025
פעם, בטיול ספונטני לגיאורגיה, התאהבתי בצלחת אחת ששינתה לי את כל התפיסה על כרוב ממולא. הגשת אותו אישה ...
הניוקי הראשון שהכנתי לבד היה אסון טוטאלי – דביק, כבד, מתפרק. אבל משהו ברעיון של כריות תפוחי אדמה ...
זה אולי ישמע מצחיק, אבל במשך שנים לא הצלחתי להכין ביצים קשות בדיוק כמו שצריך. או שהן יצאו ...
אם יש מתכון אחד שמצליח לשלב בין אהבת חיי – פיצה – לבין הנוסטלגיה של בית סבתא עם ...
