18/02/2025
יש מתכונים שלוקחים אותי ישר לזיכרונות ילדות ריחניים מהמטבח של סבתא. סרדינים ברוטב רוברט הוא בדיוק אחד מהם ...
כשאומרים לי "דג מטוגן", אני מיד נזכרת בילדות. המטבח היה מתמלא בריח ממכר של טיגון עדין, הציפוי היה ...
17/02/2025
המתכון הזה נולד מתוך צורך במנה חגיגית אך קלה להכנה, כזו שתרשים את האורחים אבל לא תשאיר אותי ...
יש מתכונים שנולדו לרגש. כזה הוא השרימפס האסייתי הזה – מתובל בדיוק במידה, עסיסי, ומלא בטעמים עמוקים של ...
16/02/2025
כשאני חושבת על מתכונים שמשלבים יוקרה עם פשטות, אני מיד נזכרת בשרימפס בזעפרן. השילוב של פירות ים עם ...
קלמרי יבש הוא אחת המנות האהובות עליי כשאני רוצה משהו קראנצ'י, מתובל וממכר. יש בו שילוב משגע של ...
מוסקה דג היא אחת הדרכים הכי טעימות ונימוחות להגיש דג בארוחה חגיגית. שכבות של ירקות קלויים, רוטב קטיפתי ...
אם יש משהו שלמדתי על מטבח, זה שהפשוט ביותר הוא לפעמים גם הממכר ביותר. סרדינים מיובשים הם דוגמה ...
אין כמו טבעות קלמרי פריכות וזהובות שיוצאות ישר מהשמן – מושלמות כנשנוש זריז עם לימון טרי, או אפילו ...
11/02/2025
אין כמו ארוחת דגים מושלמת שמשלבת גם פסטה טרייה. סלמון עסיסי עם רביולי ממולא מביאים מנה שהיא חגיגה ...
פילה בקלה הוא אחד הדגים הכי אהובים עליי בזכות המרקם הרך והטעם הנקי שלו. מדובר בדג לבן עם ...
אני זוכרת את הפעם הראשונה שבה הכנתי חריימה לבד. עמדתי מול המתכון של סבתא, עם כל הריחות והתבלינים ...
10/02/2025
אחת המנות האיטלקיות האהובות עליי היא פסטה עם אנשובי וצלפים. יש בה שילוב מושלם של מליחות עדינה, חמיצות ...
במטבח שלי, מתכונים עם דגים תמיד מביאים איתם תחושה של בית וחגיגיות. דג קרפיון מזכיר לי שבתות וארוחות ...
כשהכנתי טונה אדומה בציפוי שומשום בפעם הראשונה, לא האמנתי כמה זה קל וכמה זה נראה מרשים. הדג מקבל ...
כשבא לי מנה חגיגית אבל בלי להסתבך עם יותר מדי עבודה, אני מיד חושבת על דג ברמונדי. הוא ...
יש מנות שאני חוזרת אליהן שוב ושוב, והמתכון הזה הוא בדיוק כזה. דג סלמון עסיסי, עטוף ברוטב סויה ...
09/02/2025
יש מעט מאוד דברים שיותר מפנקים מצלחת שרימפס לוהטים שמטוגנים בחמאה ריחנית עם שום ועשבי תיבול. המתכון הזה ...
