מתכונים צמחוניים

בורקס העגלה
הכנה: 25 דקות
כשרות: חלבי

בורקס העגלה בתנור עם גבינת פטה וגבינה צהובה פריך ונמס בפה

בורקס העגלה מפזר ריח מדהים של בצק חמאתי בכל המטבח. לא משנה איפה אני בעולם, אני חושבת על ...

בלינצ'ס מקמח תפוחי אדמה פרווה
הכנה: 25 דקות
כשרות: חלבי

בלינצ'ס מקמח תפוחי אדמה פרווה בטיגון קליל, רך ואוורירי

בלינצ'ס מקמח תפוחי אדמה פרווה זה מתכון שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול. אין משהו שמזכיר לי יותר את ...

בצל ממולא רכז רימונים
הכנה: שעה וחצי
כשרות: בשרי

בצל ממולא עם בשר, אורז, צנוברים ורכז רימונים ברוטב סילאן ולימון מבושל על אש נמוכה

בצל ממולא רכז רימונים זה מתכון שפשוט מצליח להוכיח כמה המטבח הביתי יכול להיות מושלם, מדהים ומרגש בכל ...

עוגת קרמבו ללא גלוטן
הכנה: 30 דקות
כשרות: חלבי

עוגת קרמבו ללא גלוטן עם ביסקוויטים, קצפת וניל ושוקולד מריר אוורירית ונמסה בפה

בתור אחת שחייבת לסיים כל יום במשהו מתוק, וכמובן של סבתא תמיד היה את הענן הקטן הזה שמתגלה ...

לביבות גבינה ניקי
הכנה: 15 דקות
כשרות: חלבי

לביבות גבינה ניקי בטיגון – אווריריות, נימוחות ורכות מבפנים

לפעמים יש מתכונים שמתחבאים עמוק בזיכרון, ורק ריח אחד קטן מהמקרר מצליח להציף אותם מחדש. אצלי ככה זה ...

עוגיות מקמח שקדים ומייפל
הכנה: 15 דקות
כשרות: פרווה

עוגיות מקמח שקדים ומייפל בתנור עם אגוזי לוז וקינמון נימוחות ואווריריות

יש במטבח הביתי שלי ריח משכר כשאני מוציאה מהמגשים עוגיות מקמח שקדים ומייפל—משהו שמרגיש מעלף, כמעט כמו עוגיות ...

סיגר בקלאווה
הכנה: 30 דקות
כשרות: חלבי

סיגר בקלאווה בתנור עם אגוזי מלך, פיסטוקים וסירופ דבש קינמון

יש משהו ממכר בשילוב בין בצק קריספי למילוי אגוזים מתובל, סירופ דביק וריח קינמון שמתפזר בבית. בכל פעם ...

מגדרה עדשים כתומות
הכנה: 40 דקות
כשרות: פרווה

מגדרה עדשים כתומות עם אורז בסמטי ובצל קריספי בטעמים עמוקים ומרקם נימוח

כל מה שצריך כדי לחמם את הלב ולשדרג את השגרה הוא סיר מהביל של מגדרה עדשים כתומות, כזה ...

פחזנית או פחזניה
הכנה: 20-25 דקות
כשרות: חלבי

פחזניות בתנור עם קצפת וניל – אווריריות ונמסות בפה

הפחזניות האלה מעלפות, תמיד מצליחות לי בכל הזדמנות, וכל פעם מפתיעות מחדש עד כמה הן קלילות ואווריריות. במטבח ...

קרקרים מתכון
הכנה: 20 דקות
כשרות: פרווה

קרקרים בתנור עם קמח מלא, זרעי חמניות ושומשום – אווריריים ונמסים בפה

יש משהו ממכר בלפרוס קרקר חם מהתנור, לשמוע את רחש הפריכות, ולהרגיש את הניחוח המשגע שממלא את כל ...

טארט וניל אינסופי
הכנה: 45 דקות
כשרות: חלבי

טארט וניל אינסופי עם קלתית פריכה וקרם וניל אוורירי, מעוטר בפירות יער

פעם ראשונה שנטלתי מושכות במטבח של אמא, דווקא טארט וניל מושלם הוא זה שהיה הדובדבן שלי. כבר מהילדות, ...

מוקפץ פטריות ובצל
הכנה: 25-30 דקות
כשרות: חלבי

מוקפץ פטריות ובצל במחבת עם רוטב סויה וטימין מנה חמה ופשוטה

יש משהו ממש מדהים בריח של פטריות ובצל שנקלים יחד על מחבת לוהטת. כל ערב חורפי, כשהקרירות מתחילה ...

לחם עם שוקולד
הכנה: 30-40 דקות
כשרות: חלבי

לחם עם שוקולד בתנור אוורירי ונמס בפה

יש משהו בלחם עם שוקולד שמחזיר אותי ישר לריחות של בוקר בבית של סבתא. כל ניחוח השמרים והמילוי ...

עוגיות קוקוס צורות
הכנה: 20 דקות
כשרות: פרווה

עוגיות קוקוס צורות בתנור עם שוקולד מריר, נמסות בפה וקלות להכנה

יש קסם בלתי מוסבר בעוגיות קוקוס צורות שמחזיר אותי בכל פעם מחדש לילדות. הריח של קוקוס קלוי, המרקם ...

מתכון עוגת בננות פרווה
הכנה: 20 דקות
כשרות: פרווה

עוגת בננות פרווה בתנור רכה ונימוחה עם אגוזי מלך וקינמון

יש קסם מיוחד בעוגת בננות פשוטה – ניחוח חמים שמתפשט בבית, והטעם הזה, של אמא ושל סבתא, שמזכיר ...

קדרה צמחונית מתכון
הכנה: 30 דקות
כשרות: פרווה

קדרה צמחונית בבישול איטי עם חומוס, עדשים וירקות שורש ברוטב עגבניות עשיר

הקדרה הזו תמיד מזכירה לי ריחות וחום של בית, כשלכל סיר כזה הייתה שורה של מבקרים סקרנים במטבח. ...

פלאפל וופל בלגי
הכנה: 20 דקות
כשרות: פרווה

פלאפל וופל בלגי בוופלייר בלגי – קריספי, עשיר בחלבון וטעים במיוחד עם שומשום

פלאפל וופל בלגי נשמע כמו פנטזיה קולינרית, נכון? בפעם הראשונה ששילבתי בין השניים, הייתי חייבת להציץ לתוך הוופלייר ...

קרפ טבעוני מלוח
הכנה: 20 דקות
כשרות: פרווה

קרפ טבעוני מלוח עם טופו, פטריות ורוטב פטריות עשיר – מרקם דק ואוורירי

תמיד הרגשתי שקרפ מלוח הוא כמו דף חלק שאפשר למלא בכל מה שמתחשק. הפעם החלטתי לקחת את המתכון ...