02/01/2025
שפיץ שייטל הוא מסוג המנות שאני מכינה כשאני רוצה להרשים בלי להסתבך יותר מדי. מדובר בנתח בקר מעולה, ...
01/01/2025
תעשו רגע הפסקה ותדמיינו את הריח של שווארמה חמה, עשירה בתבלינים, שמתפשט בבית. הריח הזה מעלה בי זכרונות ...
מתכון לרוסטביף הוא אחד מאותם מתכונים שתמיד משדרים יוקרה, ועדיין – כל כך פשוט להכנה. הפעם אני משתפת ...
לזניה תמיד מזכירה לי את הרגעים הכי יפים במטבח – הריח שעולה מהתנור וממלא את הבית, השכבות שמתחברות ...
31/12/2024
סופריטו קציצות הוא אחד מהמתכונים האהובים ביותר במטבח שלי. מדובר במנה מושלמת שמצד אחד נותנת תחושה ביתית, ומצד ...
30/12/2024
טבחה קציצות הוא מאכל שמחזיר אותי לילדות, אל המטבח של סבתא. המנה המעלפת הזאת, שמשלבת בין קציצות רכות ...
לפני כמה שנים, במהלך ביקור באיטליה, למדתי את אחד הסודות של הלזניה האיטלקית המסורתית. יש משהו כל כך ...
אין חוויה שמשתווה לניחוחות של מטבח מנגל משגע, ובעיניי, עראיס הוא הכוכב של כל מפגש על האש. הוא ...
יש רגעים שבהם אני רוצה להכין משהו זריז, אבל עדיין עשיר בטעמים ומושקע. האנטריקוט המוקפץ הזה בדיוק כזה ...
יש משהו במפגש בין בשר טרי למרקם המושלם של לחמנייה רכה, שגורם לי לחזור שוב ושוב להכנת המבורגר ...
29/12/2024
אין כמו צלי בקר שעוד לפני שטועמים אותו, הריח שמשתחרר מהתנור כבר גורם לכל המשפחה להתאסף סביב השולחן. ...
אני לא יודעת איך אצלכם, אבל אצלי, קציצות פרסה עם בשר הן משהו שלגמרי מריח כמו בית. המתכון ...
אם יש נתח בשר שאני תמיד מחזיקה קרוב לליבי (ולמטבח שלי), זה נתח האונטריב, הידוע גם בתור מספר ...
אין על הרגע שבו שולחן האוכל מתמלא, ובמרכזו עומד בגאווה האנטריקוט המדהים שהכנתם. נתח בשר עסיסי, מבריק, ומלא ...
יש משהו בצלי בקר שמחזיר אותי לזיכרונות נעימים של שבתות חורפיות בבית של סבתא. ניחוחות עשירים של יין ...
סטייק מיושן הוא הרבה מעבר לנתח בשר על האש; הוא חגיגה של טעמים עמוקים ועשירים, תוצאה של טיפול ...
26/12/2024
יש משהו מנחם ומיוחד במנה שמבוססת על בשר כבש טחון. הטעם העשיר, הארומטי והעמוק של הכבש במתכונים תמיד ...
אם יש מתכון שמרגיש כמו חיבוק חם באמצע יום עמוס, זהו האנטריקוט טורטיה שלי. מדובר בשילוב פשוט אבל ...
